Le Marché Couvert de Colmar
Mise à jour 31/05
13 rue des Ecoles
(Centre historique, Petite Venise)
68000 Colmar.
Le marché couvert
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L'enfariné
On fait tout comme autrefois, c'est ce qui est nouveau !
(Pain) du blé, de l'eau, une pincée de sel et la passion du travail bien fait.
L’Enfariné est une boulangerie indépendante et nous vous proposons des recettes variées. Toutes les farines utilisées sont issues
de l’agriculture biologique et locale (achetée à 20 km, exception la farine de petite épeautre viens du plateau de Sault en Haute Provence). À cela s’ajoute le travail artisanal de la pâte au levain, le façonnage à la main et de la cuisson en four traditionnel
pour un pain moelleux, savoureux et croustillant à souhait.
Nous n’utilisant pas de conservateurs ou améliorants.
